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Ein Abendessen in der Favorite Mainz

In einem Restaurant mit einem Michelin-Stern (siehe http://restaurant.michelin.de/restaurant/deutschland/55131-mainz/favorite/2rzhcfh) ist man nicht so oft, als dass man nicht in froher Erwartung ist. Und diese wurde bei einem Essen fuer zwei nicht enttaeuscht… Mir faellt das Beschreiben von kulinarischen Genuessen deutlich schwerer als das Geniessen selbst, von daher sei hier ausser der Speisefolge und vielen Bildern nicht allzuviel gesagt. Am besten selber dort Essen gehen 🙂

Es gab zwei Mal vier Gaenge, aber erstmal kamen gleich zwei Gruesse aus der Kueche:

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Danach beginnt es mit der kalten Vorspeise, einmal

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und einmal

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Ohne Frage ist man jetzt gut eingestimmt; ein Riesling hilft dabei:

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Kommen wir zur warmen Vorspeise, wir haben

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sowie

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Zum Hauptgericht ist dann einer von uns an der Fischgabel angelangt:

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und es gibt

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(die Chorizo-Gnocchi sind wohl meiner Ei-Allergie wegen nicht auf dem Teller)

und

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Vom Rotwein (ebenfalls aus Deutschland) gibt es leider kein Bild. Es gab noch weitere Getraenke – denn der sehr aufmerksame Sommelier Christoph Hons bietet neben Wine-Pairings auch “Saft-Pairings” an. Das heisst es gibt passende Fruchtsaftgetraenke je Gang wenn man keinen Alkohol trinkt – das ist wesentlich spannender als die Mineralwassersorten zu wechseln… Dementsprechend hatte ich (als dedizierter Fahrer):

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Zum Dessert schliesslich gab es

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sowie Kaeseauswahl (ohne Bild).

Zum Abschluss des herrlichen Essens kommt ein weiterer Gruss aus der Kueche:

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Fazit: ein hervorragendes Essen in sehr angenehmem Ambiente (mit Blick auf den Rhein). Die Bedienungen allesamt freundlich, kompetent, zuvorkommend aber nicht aufdringlich. Tuepfelchen vom i: der Chefkoch (Tim Meierhans) kommt gegen Ende des Abends zu allen Tischen und fragt ob es gefallen hat. Es hat!

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Categorised in: Food&Drink, InDeutsch

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